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香辣紅薯粉
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寒藍釉

紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食慾、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效....。適合中老年人養生保健，更是女性朋友減肥養顏的理想食物。這道香辣紅薯粉做法簡單，口味香辣，食材：紅薯粉、五花肉末、高湯、香辣牛肉醬、辣椒等等……就可以做出一道可口的美食了。

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉 200g
五花肉 100g
姜 1塊
大蒜子 2粒
小蔥 2根
朝天椒 2個
杭椒 2個
醬油 3g
香辣牛肉醬 1勺
高湯 1碗
料酒 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅薯粉用清水提前兩小時泡發。
  • 步驟 2/7
    五花肉剁成肉末，朝天椒切圓圈，杭椒切圓圈，姜切姜米，大蒜子切蒜米，小蔥切蔥花。
  • 步驟 3/7
    微量油下鍋，放入五花肉末，料酒，翻炒至變色放入姜蒜米，倒微量油下鍋，放入五花肉末，料酒，翻炒至變色放入姜蒜米，倒入適量醬油翻炒至香。
  • 步驟 4/7
    倒入一碗高湯、大火燒開，放入香辣牛肉醬。
  • 步驟 5/7
    湯汁滾開之後，放入紅薯粉，適量的鹽、大火煮2～3分鐘，讓紅薯粉充分吸收湯汁。
  • 步驟 6/7
    放入朝天椒、杭椒、蔥白、胡椒粉、雞粉調味拌勻即可起鍋裝盤。
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

1、紅薯粉最好用清水提前泡發，這樣煮出來韌勁更好，吃起來更爽口。

2、沒有高湯，可以直接加熱水也可。

3、做這道菜，辣椒不要煮熟，吃的時候不理它即可。

4、湯汁要估計好，別煮到一半沒有湯汁了。

釋出於 2019-08-26
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