jxcaipu logo
香辣紅薯粉
8.8萬 熱度 731 收藏
我對你有想法鴨

紅薯粉香滑耐煮，晶瑩剔透，所以很多人都喜歡吃。前些時間做了些剁椒，現在終於開封了，用它做紅薯粉，再加點陳醋，酸辣開胃，很適合我這種愛吃辣又吃不了超辣的人。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉 200g
雞肉 80g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
花生 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅薯粉提前用清水泡3小時。
  • 步驟 2/14
    雞肉用料理機攪碎，加入生抽，料酒和鹽醃製。
  • 步驟 3/14
    準備剁椒，薑絲和花生。
  • 步驟 4/14
    熱油鍋，把花生下鍋半煎半炸。
  • 步驟 5/14
    花生表皮顏色變深，花生仁有點裂開時撒入少許鹽，把花生控油取出備用。
  • 步驟 6/14
    用鍋中餘油把剁椒炒香。
  • 步驟 7/14
    加入大蒜煸炒出味。
  • 步驟 8/14
    下雞肉末劃散煸炒至變色。
  • 步驟 9/14
    加入適量開水。
  • 步驟 10/14
    把紅薯粉下鍋，中火煮至透亮。
  • 步驟 11/14
    調入適量生抽。
  • 步驟 12/14
    加入適量陳醋。
  • 步驟 13/14
    加入適量鹽攪勻。
  • 步驟 14/14
    最後淋入芝麻油即可。
小貼士

1.紅薯粉要泡過才好煮，直接煮，時間比較長一些。

2.辣椒和醋的份量可以根據自己的喜好調配。

釋出於 2019-11-22
99
相關菜譜
寫評論