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酸辣紅薯粉
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水蜜桃

粉條一般是用大米,豆類、紅薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀的食物,粉條加工在我國有千餘年的歷史,幾乎每個地方都有。我們最常見的粉條就是紅薯粉條比較多些,再就是土豆粉條,這些粉條可以說在餐桌佔據著半壁江山。粉條不僅能夠清熱解毒,通便利尿。還含有大量的膳食纖維,能夠刺激胃腸道,加速胃腸道的蠕動,便於排出體內的殘渣,因此很好的改善便秘,所以經常便秘的人,應該多吃點紅薯粉條,這樣對便秘有較好的改善效果。吃它可以增加飽腹感,減少進食量,並配合運動來達到瘦身的目的,因此,它是減肥人群的福利,特別是愛美的美女們應該多吃,也受到很多人的追捧和喜愛。

紅薯條做法有很多種做法,炒、燉、煮等,不僅可以吃火鍋還可以做成餃子和包子餡,這些做法都是我們最常見的。不常見的就是我今天做的涼拌紅薯粉條,在小夥伴們的意識中,粉條都是吃熱的,這個做法完全超出了小夥伴們的想法,其實這個做法就和別的涼拌菜一樣,就是食材不同罷了,這道菜最大的特點可以拌成酸痠麻麻又辣的味道,可以加點花椒粉和麻油,這樣更好吃了,它既能當菜吃,又能當主食,酸辣開胃,口感爽滑,粉條勁道,特別適合這個季節食用,現在就把這個方法分享給大家。愛吃粉條的小夥伴們,就試試這做法吧。

時間:10-30分鐘
食材
乾粉條 100g
適量
適量
辣椒油 3大勺
香醋 3大勺
生抽 一勺
麻油 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:乾紅薯粉條100克 輔料:鹽、紅油、生抽、香醋、 大蒜、白糖、 香油、麻油
  • 步驟 2/11
    把乾紅薯粉條涼水下鍋,加少許鹽煮開,大約煮5分鐘左右
  • 步驟 3/11
    最好變軟看著沒有硬芯即可撈起,下涼開水裡過涼撈起
  • 步驟 4/11
    下涼開水裡過涼撈起,最好瀝乾水分,這樣拌起來好吃
  • 步驟 5/11
    把大蒜去皮,用搗蒜器搗成蒜泥最好,這樣味道特別入味
  • 步驟 6/11
    取一小碗,加少許涼開水、生抽、香醋、加鹽
  • 步驟 7/11
    加白糖拌均勻調成味汁,白糖是做涼拌菜最好的調味品
  • 步驟 8/11
    把粉條裝在大碗裡,加調味汁拌均勻
  • 步驟 9/11
    加辣椒油拌均勻,愛吃香油的最好滴幾滴香油拌均勻即可
  • 步驟 10/11
    加麻油拌均勻
  • 步驟 11/11
    撒上辣椒丁,愛吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好,愛上炸花生米也撒上最好
小貼士

1、粉條不可久煮,沒有硬芯即可

2、煮粉條加鹽可以快速煮軟,我一般涼水下鍋煮粉條,特別好軟而且沒有硬芯

釋出於 2022-08-19
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