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麻辣涼拌毛豆
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睫毛shipwreck

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這段時間是毛豆的季節，所以做了些麻辣味的小毛豆當做小零食或下酒菜都蠻不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 250g
辣椒 適量
八角 適量
香葉 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆用鹽水洗淨
  • 步驟 2/9
    鍋中加入適量的清水
  • 步驟 3/9
    放入香料 適量的鹽 一起煮
  • 步驟 4/9
    煮15分鐘
  • 步驟 5/9
    將煮好的毛豆冰水過一下，剪去兩頭
  • 步驟 6/9
    醬油+醋+糖+2滴香油+純淨水
  • 步驟 7/9
    生薑、大蒜切末，花椒洗淨，幹尖椒剪好備用
  • 步驟 8/9
    炒鍋倒適量的油，煸香
  • 步驟 9/9
    煸香的蒜蓉辣椒澆在毛豆上
小貼士

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煮毛豆的時候要加鹽，可以是煮好的毛豆保持碧綠的色澤

釋出於 2019-02-26
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