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涼拌毛豆～夏日必不可少之菜
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X教授exclusive

夏天來了，吃不下飯。就愛吃涼拌菜，本人最愛的是毛豆，但是特別不喜歡外面大排檔裡的毛豆，沒有味道，原汁原味的，所以，我就自己做啦

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 適量
大蒜 兩顆
姜 兩片
辣椒末 兩茶勺
生抽 兩勺半（湯勺）
醋 一勺半（湯勺）
麻油 半湯勺
食用油 適量
鹽 四茶勺
桂皮 一小段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    市場裡有專門做涼拌的毛豆，都是把毛豆上的兩個角剪掉的，如果沒有剪掉角的，那麼就只能買有角的自己剪啦。
  • 步驟 2/7
    燒半鍋開水，裡面放四茶勺鹽，再放幾顆八角，家裡沒有八角了，所以我放的桂皮。煮五分鐘，因為本人喜歡吃生一點的，如果愛吃熟的人可以多煮一會。
  • 步驟 3/7
    毛豆煮好後，過一下冷水，直至毛豆變涼
  • 步驟 4/7
    姜蒜切成末。然後開火，放食用油，等油熱後放入姜蒜末和辣椒末。然後關火，放入毛豆
  • 步驟 5/7
    然後加入生抽，醋，麻油，拌一下。就可以出鍋啦
  • 步驟 6/7
    最愛的涼拌毛豆哦，看著就流口水。本人要是晚上吃不下飯，通常它就是我的晚餐啦
  • 步驟 7/7
    忍不住了，開吃啦。
小貼士

毛豆一定要剪掉兩個角的是為了讓它入味。另外，醋和辣椒的分量可以根據個人口味而適量增減

釋出於 2018-09-05
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