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涼拌腐竹～夏日清爽冷盤

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若桃壹

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腐竹在我們這邊叫豆筍，豆製品的一種。反正不管哪種豆製品，萌媽都愛吃。攪拌菜夏天做起來比較簡單方便，比守著鍋做腐竹燒肉還是涼快多了呢。

時間:10-30分鐘

食材

腐竹半斤

香油一小勺

老抽一小勺

生抽一湯匙

蠔油一湯匙

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烹飪步驟

步驟 1/5

腐竹掰短一些，冷水提前泡軟。不要用開水泡，泡出來不好吃。
步驟 2/5

切短備用。
步驟 3/5

坐一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入腐竹綽水，綽軟即可。
步驟 4/5

撈出，過涼水。一定過涼開水，一會兒不再加熱直接吃了。
步驟 5/5

放入大碗，加入所有配料，拌勻，放置一小時使其充分入味。開吃吧。

小貼士

我家吃的比較清淡，覺得這樣正好了口味略重的親在拌腐竹加四分之一小勺的鹽就可以了。

釋出於 2018-09-01