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夏日清爽烤雞翅根（拒絕油膩）
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染指的悲傷昆琦

雞翅根有很多種做法，中式的燜煮滷韓式的煎炸等，但很多時候吃多了會覺得油膩負擔重吧？那麼，今天不妨來試試這道清爽的烤雞翅根吧，食材中加入了番茄和檸檬正是清爽的秘訣喔～！

食材
雞翅根 6-8個
土豆 400g
小番茄（聖女果） 400g
洋蔥 半個
大蔥 一根
檸檬 一個
姜粉 適量
辣椒醬 適量
料酒 兩勺
鹽 適量
蒜頭 8瓣
迷迭香 適量
羅勒碎 適量
蜂蜜 少量
薄荷葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅根洗淨，用刀在每個雞翅根上劃兩道，方便入味
  • 步驟 2/9
    雞翅根加入辣椒醬，姜粉，料酒，鹽。醃製半小時。（沒有姜粉就用薑末吧，儘量切得細一點）
  • 步驟 3/9
    土豆削皮洗淨切小塊備用。（我用的是小土豆，口感比較好，當然如果買不到用普通的大土豆也可以）
  • 步驟 4/9
    聖女果對半切，洋蔥切絲，大蔥切小段，蒜頭去皮，和切好的土豆塊一起放進鋪好油紙/錫紙的烤盤裡，然後均勻撒鹽。（不要問為什麼我用的是大個的西紅柿切瓣的，因為我放在冰箱裡的聖女果被某人偷吃了啊～！大家做的時候還是儘量用聖女果吧，比較沒那麼酸，味道會好一點）喔對了，我沒買到大蔥，隨便用了小蔥打結代替了（大家不要學我）
  • 步驟 5/9
    鋪上醃製好的雞翅根，在空隙裡分散塞進薄荷葉。然後在每個雞翅根的表面均勻地刷一層蜂蜜。然後往烤盤裡撒一點羅勒碎和迷迭香調味
  • 步驟 6/9
    檸檬拿2/3個切片，鋪在雞翅根上，剩下1/3個的檸檬擠汁均勻地淋在烤盤裡的所有食材上
  • 步驟 7/9
    送進已經預熱好190度的烤箱，中層，烤40分鐘左右。具體看各家烤箱情況而定喔
  • 步驟 8/9
    新鮮出爐啦～！擺盤，開吃！
  • 步驟 9/9
    看到酸酸的檸檬了沒
小貼士

不要學我用大個的番茄，會比較酸，儘量還是買聖女果喔～！

釋出於 2018-08-06
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