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夏日清爽甜品芒果椰漿西米撈
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汅伊塵義客饒義

上週涼爽了一陣子，這幾天又熱起來了。在家做一份簡單卻不失美味的小甜品，讓這夏日時光也跟著沁涼起來。

時間:10-30分鐘
食材
芒果 2個
西米 100g
椰漿 150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料備齊；
  • 步驟 2/7
    鍋內放水煮開後，倒入西米煮兩分鐘；
  • 步驟 3/7
    關火蓋上鍋蓋燜五分鐘，西米變成內裡白芯表層透明狀，倒出過冷水；
  • 步驟 4/7
    重新燒水煮開，再將西米放入水中煮兩分鐘，關火蓋上鍋蓋燜五分鐘，西米變成完全透明狀，快速過冷水，再用涼開水衝一遍後濾幹，裝入密封盒裡放冰箱冷藏；
  • 步驟 5/7
    芒果去皮切成丁，大小均勻的放入碗中待用；
  • 步驟 6/7
    其它部分放入料理機中，加少量椰漿打成泥狀；
  • 步驟 7/7
    將芒果泥盛在容器底部，倒入椰漿，再放入煮好的西米，最後加上芒果丁。
小貼士

1.椰漿和芒果提前冷藏，成品口感更冰爽；

2.煮西米時用勺子輕輕攪拌，避免粘成一團；

3.可根據個人口味在打芒果泥的時候加糖或煉乳。

釋出於 2018-12-29
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