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油浸茶樹菇
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volunteer唯美

茶樹菇是很有營養的，油浸能充分的把茶樹菇的香味置換出來，這個油浸茶樹菇不但可以做零食，拌麵，拌飯，裡面的油還能調餡，拌冷盤

時間:1-2小時
食材
茶樹菇 一斤
幹辣椒 2個
大蔥 半根
蒜 四瓣
姜 兩片
香葉 兩片
小茴香 10g
花椒 30個左右
桂皮 一小片
八角 3-4個
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茶樹菇買回來洗淨晾乾，最少風乾一個小時以上
  • 步驟 2/4
    鍋裡放漫過茶樹菇的油大火燒至六七成熱放入茶樹菇炸至金黃，撈出控油。
  • 步驟 3/4
    鍋裡的油涼後放入所有的調料小火慢慢的炸至蔥有一點胡撈出所有的調料放鹽，口味自己定吧
  • 步驟 4/4
    將炸好的油倒入炸好的茶樹菇撒上一點熟芝麻，不喜歡可以不放，放入密封的容器進冰箱四個小時以上就可以享用了，建議這個冷藏的過程最好不要省略因為這時才是味道置換的關鍵時刻，泡的時間越長越好吃，因為油很大所以保質期也會很長的放個幾周慢慢吃絕對沒有問題，不過要吃多少取多少不要讓口水進入哦
小貼士

炸茶樹菇一定要大火，不然會很吸油，炸調料要小火慢慢的炸

釋出於 2019-01-26
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