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茶樹菇排骨湯
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困困椰

我居住的城市是一個山區小城，這兒盛產山貨，有竹筍和各種菇類。其中有一種菇叫茶樹菇，最早是野生於油茶樹的枯乾上而得名。用茶樹菇燉肉是這兒一絕，湯味鮮甜可口。

食材
排骨 1000克
茶樹菇 30克
水 2000克
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    將排骨清洗乾淨，用清水浸泡10分鐘
  • 步驟 3/13
    將排骨放入砂鍋
  • 步驟 4/13
    加入水
  • 步驟 5/13
    將砂鍋放燃氣灶上
  • 步驟 6/13
    中小火煮
  • 步驟 7/13
    煮開後，撇去浮末
  • 步驟 8/13
    將茶樹菇剪去菇腳，清洗乾淨
  • 步驟 9/13
    放入砂鍋
  • 步驟 10/13
    再次開鍋後轉小火煮1小時
  • 步驟 11/13
    加入適量鹽，鮮美的茶樹菇排骨湯出鍋了
  • 步驟 12/13
    成品圖
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

1.根據各人口味調整加水和加鹽量

2.開鍋後開小火即可

3.煮好後再加鹽可以儲存更多營養

4.等鍋冷卻後再加冷水，不要用尖利的工具洗鍋

釋出於 2024-10-27
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