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營養茶樹菇排骨湯
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梨落

這道湯看似簡單，其營養價值很高哦，茶樹菇具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。也是我平時愛喝的一道湯

食材
排骨 350g
茶樹菇 30g
胡蘿蔔 半根
食鹽 3g
生薑 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將排骨斬成小塊，清洗乾淨後備用；
  • 步驟 2/6
    茶樹菇提前半個小時放清水中泡發；
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，生薑切成小塊；
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入水燒開，放入排骨焯水，去掉表面的浮沫，撈出備用；
  • 步驟 5/6
    將排骨、茶樹菇（根部剪去）、胡蘿蔔和姜放入電燉鍋裡，再加入適量水；
  • 步驟 6/6
    燉四個小時後，最後加入適量食鹽調味即可。
小貼士

1、茶樹菇有乾的也有新鮮的，煲湯最好還是選用乾的，煮出來的湯味道會更香。

2、煲湯的水要一次放足夠，燉的過程中不能再加水。

3、放入食材後一定要加溫水，這樣食材的營養才能融入湯中，並且能夠保持湯色清     澈。

4、如果沒有電燉鍋，用普通的鍋也是可以的，只要掌握好燉的時間就行了。

釋出於 2018-06-19
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