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茶樹菇排骨湯
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郭芙蓉jerk

養生菜譜,茶樹菇燉排骨湯,做法簡單,營養豐富,適合冬天

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
幹茶樹菇 40g
鹽 適量
小蔥 1根
姜 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先茶樹菇泡水半小時，然後沖洗乾淨，換上清水再泡，這個水就不要倒掉，做為煲湯用水。
  • 步驟 2/9
    買來的排骨先泡半小時。
  • 步驟 3/9
    然後入開水鍋中，煮開1-2分鐘，煮出血汙。
  • 步驟 4/9
    將汙水倒掉，排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    沖洗乾淨的排骨放回砂鍋中，將泡好的茶樹菇連同水一起倒入砂鍋中，並加入適量的冷水。
  • 步驟 6/9
    用大火煮開，再次撇去浮沫。
  • 步驟 7/9
    放入蔥結和拍碎的生薑。
  • 步驟 8/9
    煮開5分鐘後轉入小火，大約燉1小時到骨肉分離即可。
  • 步驟 9/9
    這就是原汁茶樹菇排骨湯，喝的時候加點鹽調味即可，喜歡來點青色也可燙點青菜。
小貼士

1.燉原汁湯最好不要加鹽，喝時加鹽調味。

2.也不要用花椒大料之類的香料搶去食物本身的香味。

3.排骨泡水、焯水是必要的，同樣適合其它的肉類。

4.水的多少根據你自己愛喝濃湯還是清湯來定。

釋出於 2019-11-26
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