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胡蘿蔔燜羊排
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請你吃顆子彈哇
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時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 500g
胡蘿蔔 100g
幹辣椒 少許
1棵
2片
八角 1粒
花椒 少許
香葉 2片
桂皮 2塊
老抽 1勺
少許
料酒 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排洗淨,胡蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 2/8
    準備好調料,蔥切段,薑切片
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入底油(一點點就可以,因為羊排還要出油),煸香花椒和八角
  • 步驟 4/8
    倒入羊排煸炒至羊排有些縮骨,大概5分鐘
  • 步驟 5/8
    加入老抽翻炒
  • 步驟 6/8
    加入蔥段和薑片和料酒翻炒
  • 步驟 7/8
    加入開水稍稍沒過羊排,加入幹辣椒、香葉,桂皮,蓋蓋小火燜40分鐘
  • 步驟 8/8
    羊排軟爛,湯汁快收盡時放入胡蘿蔔加鹽燜10分鐘,最後改大火收湯即可
小貼士

1、銀耳需要提前泡開,而且切碎更容易煮熟。2、所有食材切成小粒,小朋友喝也更容易吸收。3、梨最好選用甜度高一點的,煮的粥更加好喝。

釋出於 2018-07-23
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