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胡蘿蔔燜羊排
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時間:30分鐘-1小時
食材
羊排
500g
胡蘿蔔
100g
幹辣椒
少許
蔥
1棵
姜
2片
八角
1粒
花椒
少許
香葉
2片
桂皮
2塊
老抽
1勺
鹽
少許
料酒
1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
羊排洗淨,胡蘿蔔切滾刀塊
步驟 2/8
準備好調料,蔥切段,薑切片
步驟 3/8
鍋中倒入底油(一點點就可以,因為羊排還要出油),煸香花椒和八角
步驟 4/8
倒入羊排煸炒至羊排有些縮骨,大概5分鐘
步驟 5/8
加入老抽翻炒
步驟 6/8
加入蔥段和薑片和料酒翻炒
步驟 7/8
加入開水稍稍沒過羊排,加入幹辣椒、香葉,桂皮,蓋蓋小火燜40分鐘
步驟 8/8
羊排軟爛,湯汁快收盡時放入胡蘿蔔加鹽燜10分鐘,最後改大火收湯即可
小貼士
1、銀耳需要提前泡開,而且切碎更容易煮熟。2、所有食材切成小粒,小朋友喝也更容易吸收。3、梨最好選用甜度高一點的,煮的粥更加好喝。
釋出於 2018-07-23
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