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胡蘿蔔燜羊肉
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深情transplant

羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊後腿肉 500g
胡蘿蔔 500g
八角 1粒
草果 10g
山奈 適量
鹽 適量
黃酒 1勺
老抽 1勺
辣椒 4個
十三香 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控淨水。
  • 步驟 2/5
    將鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
  • 步驟 3/5
    倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽，鹽和十三香翻拌均勻，加水，放高壓鍋中燜至八成熟。
  • 步驟 4/5
    另取一鍋加少許油，倒入胡蘿蔔塊，加鹽炒勻。
  • 步驟 5/5
    將八成熟的羊肉加入，炒勻，加少量水至胡蘿蔔熟透，收幹水分加入雞精即可。
小貼士

火羊肉性溫熱，常吃容易上火。

釋出於 2019-09-12
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