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萵筍胡蘿蔔燒排骨
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卓捶奧估秤

懷孕時最喜歡吃的菜，現在還是好喜歡這個味道，吃的停不下來。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨五花肉 適量
萵筍 1根
胡蘿蔔 1根
八角 1個
香葉 2片
桂皮 1個
生薑 3片
蒜頭 兩顆
番茄醬 適量
冰糖 少許
鹽 少許
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    排骨洗淨，放蒜頭兩顆、生薑一片過水。
  • 步驟 2/3
    鍋內入油，油熱之後放排骨翻炒，下生薑兩片、八角一個翻炒。炒至排骨微黃，放老抽、生抽再翻炒均勻，等肉全部上色之後加熱水蓋過肉，放香葉、桂皮。大火煮開後放冰糖三四顆，轉小火慢燉。
  • 步驟 3/3
    燉到湯汁微微濃時加鹽，把香葉挑出，放入番茄醬三勺，再放入萵筍胡蘿蔔繼續燉，燉到肉爛（用筷子戳一下瘦肉，感覺爛了就可以了）。最後大火收汁，收到你想要的濃稠度即可。
小貼士

全程番茄醬很重要，香葉桂皮冰糖也不能省，幾樣在一起的味道特別好吃。

釋出於 2018-12-15
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