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什錦拌三色
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海豚

彷彿不經意間，春姑娘就拎著裙邊翩然而至。2月22日還在大雪紛飛，而幾天之隔的月末，院子裡的迎春花竟頂著定製的翠縷黃衫開始散播春訊了，一切都是那麼突然，那麼令人驚喜~

回京後工作忙碌，總結、計劃，關於工作，關於生活。有段日子沒認真研究食譜了，休息日去商場採購，在超市看到各種新鮮食材繽紛呈現，內心是歡喜而踏實的――終於又可以任性肆意DIY各種私房食譜了，唯獨獨到的食材碰撞，推陳出新出特別的美味，才不負吸收日月精華生長起來的各種植物和犧牲自己成全人類胃腸的各類動物啊~

然而年後一直在堅持運動並儘量素食的我，最近的日常飲食都以素為主，在這春暖花開的時節，應景做一道色彩漂亮，味道也不馬虎的開胃小涼拌，可做便當小食，亦可做下酒小菜，獻給大家吧，一年之計在於春，祝大家在新的一年每天春光無限，日子充實，生活美滿~

時間:10-30分鐘
食材
鮮玉米 1根
花生米 150g
香芹 1棵
大蔥 1段
生薑 2根
幹辣椒 3個
八角 1個
花椒 3g
肉桂 1段
食鹽 2茶勺
白砂糖 1茶勺
白醋 2湯勺
胡椒粉 1茶勺
香油 2茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所需食材~食材洗淨後，將花生米提前用溫水泡2小時以上，玉米手剝粒兒，香芹斜切與花生米大小相似的丁，生薑切片，肉桂掰片~
  • 步驟 2/9
    鍋中入水，先倒入花生米和各種料，加入1茶勺食鹽蓋鍋燜煮~
  • 步驟 3/9
    趁此時間，掰好玉米粒兒後洗淨，切好洗淨的香芹~
  • 步驟 4/9
    約10分鐘後，嘗一下花生略沙面，即可撈出~
  • 步驟 5/9
    撈出後放入沙拉碗~
  • 步驟 6/9
    倒入玉米粒兒，蓋鍋燜煮5分鐘左右即可撈出~
  • 步驟 7/9
    趁此時間調味汁~
  • 步驟 8/9
    撈出玉米粒兒後在滾水中放入芹菜丁焯1分鐘即可撈出~
  • 步驟 9/9
    撈出後的玉米粒兒和花生米~
小貼士

1.香油可以用橄欖油代替；

2.食材不可一起煮，因為煮熟所需時間不同~

釋出於 2018-08-02
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