素拌三色 - 素拌三色的做法,素拌三色怎麼做好吃,素拌三色的家常做法 - 京細菜譜

素拌三色

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foreign溫柔

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又是涼拌菜，又是素拌三色。這段時間，俞霏跟涼拌菜乾上了，因為它太好吃了。清清淡淡的，色彩好看營養又豐富，木耳香脆，白合清甜，蘆筍清香，真是夏天的好食材。

時間:10分鐘內

食材

新鮮蘆筍 30g

新鮮百合 30g

新鮮木耳 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮百合洗淨；
步驟 2/13

鍋入加水，倒入白合焯水；
步驟 3/13

撈起濾幹水份待用；
步驟 4/13

新鮮蘆筍去硬皮，洗淨切小段；
步驟 5/13

鍋入加水，倒入蘆筍焯水；
步驟 6/13

撈起濾幹水份待用；
步驟 7/13

新鮮木耳用淡鹽水浸泡片刻，洗淨切小塊；
步驟 8/13

鍋入加水，倒入木耳焯水；
步驟 9/13

撈起濾幹水份待用；
步驟 10/13

倒焯水過的三色材料都倒入不鏽鋼盆中，餘下一小部份白合待用，加入適量鹽油生抽白糖白醋；
步驟 11/13

拌勻；
步驟 12/13

最後把小部份白合倒入，滴上幾滴麻油；
步驟 13/13

再小拌一下即可上裝碟食用。

小貼士

1、留下的小部份白合最後放，是為了色彩好看；

2、可配其他素材一塊涼拌，會是另一種風味。

釋出於 2023-04-27