什錦拌麵 - 什錦拌麵的做法,什錦拌麵怎麼做好吃,什錦拌麵的家常做法 - 京細菜譜

什錦拌麵

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俊逸

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因為自小在北方長大，所以很喜歡麵食，成年後在麵食上下了很多功夫去學習，嘗試，失敗過，但也樂此不彼的繼續嘗試，直到覺得可以為止，很喜歡這種嘗試的過程以及成功的感覺。

時間:10-30分鐘

食材

乾麵條 150g

青瓜 40g

紅蘿蔔 40g

水煮蛋 1個

瘦肉 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把瘦肉切絲用生抽，生粉，鹽，油拌勻後醃製10分鐘，把大蒜和蔥白切小塊
步驟 2/11

熱油鍋把瘦肉滑炒至變色後取出備用
步驟 3/11

用花生醬，老抽，雞粉，鹽，少許水調成麵醬
步驟 4/11

熱油鍋把蔥蒜爆香
步驟 5/11

加入麵醬
步驟 6/11

最後把瘦肉加入倒入水澱粉收汁
步驟 7/11

紅蘿蔔和青瓜刨絲
步驟 8/11

鍋中加入水，放適量的油和鹽燒開，把青瓜和紅蘿蔔煮20秒左右取出
步驟 9/11

把乾麵條放入鍋中煮熟
步驟 10/11

把面取出用冷開水沖洗後加入芝麻油攪拌
步驟 11/11

全部裝入盤中就可以了

小貼士

1.煮麵的時候把握好時間，不能煮太久，水開後點兩次水就行了。

2.冷開水衝過的面用油拌一下，比較有彈性，不粘連。

釋出於 2023-07-21