jxcaipu logo
什錦滷麵
3.5萬 熱度 96 收藏
智障小哥_

這款什錦滷麵是為應對我家食客而設計的。我家食客愛吃撈麵，但對撈麵的菜碼兒不太感興趣，配上幾種菜碼兒，也是以黃瓜為主，對其它菜碼兒幾乎是視而不見，每次都要剩下。這次，我將菜碼兒的食材除黃瓜外，都放在了滷裡，這一鍋出的什錦滷，很成功，食客吃的津津有味，用於菜碼兒的食材再也沒有剩下。

時間:10分鐘內
食材
麵條 500g
豬肉 100g
圓白菜 300g
土豆 100g
洋蔥 50g
豌豆 50g
玉米粒 50g
西葫蘆 50g
黑木耳 30g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    豬肉切成丁。用油、澱粉醃製20分鐘。
  • 步驟 2/23
    圓白菜切成丁。
  • 步驟 3/23
    洋蔥、土豆、西葫蘆切成丁。
  • 步驟 4/23
    剝好豌豆、玉米粒。
  • 步驟 5/23
    黑木耳提前泡發好撕成小朵。
  • 步驟 6/23
    炒熟雞蛋。要炒碎。
  • 步驟 7/23
    炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
  • 步驟 8/23
    肉丁入鍋翻炒。
  • 步驟 9/23
    加醬油翻炒。
  • 步驟 10/23
    土豆入鍋翻炒。
  • 步驟 11/23
    西葫蘆入鍋翻炒。
  • 步驟 12/23
    加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 13/23
    木耳入鍋翻炒。。
  • 步驟 14/23
    豌豆入鍋翻炒。。
  • 步驟 15/23
    洋蔥入鍋翻炒。
  • 步驟 16/23
    圓白菜入鍋翻炒。
  • 步驟 17/23
    玉米粒入鍋翻炒。
  • 步驟 18/23
    加鹽、味精翻炒。
  • 步驟 19/23
    雞蛋入鍋。
  • 步驟 20/23
    淋一點兒澱粉汁。
  • 步驟 21/23
    出鍋的什錦滷。
  • 步驟 22/23
    煮鍋煮熟麵條。
  • 步驟 23/23
    麵條配上什錦滷，即可享用營養豐富的什錦滷麵。
小貼士

打滷所用食材，根據個人喜好可以隨意調整。

打滷時，食材入鍋以熟的快慢順序排列。玉米粒、雞蛋是熟的，所以最後入鍋。

釋出於 2022-11-05
285
相關菜譜
寫評論