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什錦燜面
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X教授exclusive

愛吃麵食，燜面是我最喜歡吃的，平時都是豆角燜面，今天看到冰箱裡有很多菜，單炒不夠吃，就想著全都一鍋燴了燜面吃算了，菜品種多做出來的味道一定也不差

食材
麵條 500g
土豆 1個
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
蒜薹 適量
木耳 適量
圓白菜 適量
西紅柿 半個
香菇 適量
洋蔥 適量
尖椒 適量
蔥末 適量
蒜片 適量
大料 適量
小辣椒 適量
花椒 適量
老抽 適量
薑末 適量
料酒 適量
雞精 適量
醋 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    五花肉切片
  • 步驟 2/15
    油燒熱放蔥薑蒜，大料小辣椒花椒炒香
  • 步驟 3/15
    將油中的調料撈出，放入五花肉炒至變色
  • 步驟 4/15
    再加入蒜薹翻炒
  • 步驟 5/15
    再加入土豆條
  • 步驟 6/15
    加木耳，香菇炒
  • 步驟 7/15
    倒入老抽，加入一點鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    最後加入圓白菜絲炒均
  • 步驟 9/15
    加入尖椒
  • 步驟 10/15
    倒入水
  • 步驟 11/15
    調碗汁，蔥蒜末，加入老抽，醋，雞精，五香粉，鹽少量水調勻，備用
  • 步驟 12/15
    水開後將麵條放入湯的上面
  • 步驟 13/15
    再面的上面放入洋蔥與西紅柿，蓋鍋蓋燜十二分鐘
  • 步驟 14/15
    再將調好的碗汁倒入面裡
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻即可
小貼士

水一定要沒過菜，還要多一點，因為做的多，這樣不容易糊了

釋出於 2022-07-29
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