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什錦滷子
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降孟拖臼堪

最喜歡吃的飯那就是麵條，滷的做法多樣，京津冀一帶一般用黃花菜和木耳、肉片，一起熗鍋加水煮，勾入水澱。其實滷子裡可以放很多食材，食材越多，滷子的味道就越好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
木耳 150g
豆乾 200g
香菇 100g
麵筋 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
甜麵醬 適量
水澱粉 適量
雞蛋 適量
味精 適量
香油 適量
花菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉洗淨切片
  • 步驟 2/14
    木耳泡好洗淨撕小朵
  • 步驟 3/14
    花菜泡好洗淨切段
  • 步驟 4/14
    香菇泡好洗淨切絲
  • 步驟 5/14
    麵筋切塊
  • 步驟 6/14
    豆乾洗淨切片
  • 步驟 7/14
    蔥熗鍋倒五花肉煸炒
  • 步驟 8/14
    倒麵醬和醬油煸炒
  • 步驟 9/14
    再把香菇倒裡煸炒
  • 步驟 10/14
    倒花菜和木耳豆乾麵筋煸炒
  • 步驟 11/14
    倒水
  • 步驟 12/14
    放鹽
  • 步驟 13/14
    鍋開勾芡放味精打雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 14/14
    最後倒香油關火
小貼士

放水要根據自己的喜好再放多少。

不愛吃香油的味道可以不用放。

釋出於 2020-03-12
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