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什錦丸子煲
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裘茂實報

初夏的北方，因一場小雨的到來氣溫降了十來度，一整天都陰冷潮溼，這陰雨的天氣使人很想吃些暖胃驅寒的食物，來安慰自己溫暖家人。因放了大骨湯和香辣醬，做出的湯煲味道更好。

時間:10-30分鐘
食材
丸子 200g
蘑菇 220g
油菜 200g
豆腐 230g
木耳 8g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
食用油 適量
鹽 適量
香辣醬 2勺
大骨湯 適量
胡椒粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。提前泡發木耳，解凍丸子。
  • 步驟 2/15
    蘑菇洗淨撕小朵放開水鍋裡焯燙好。
  • 步驟 3/15
    油菜洗淨放開水鍋裡焯燙幾下。
  • 步驟 4/15
    泡好的木耳放開水鍋裡焯燙好。
  • 步驟 5/15
    豆腐切小塊，蔥薑蒜切碎，準備好兩勺香辣醬。
  • 步驟 6/15
    所有的食材都焯燙準備好，蘑菇和木耳最好焯燙，因為好多浮沫水很渾濁，焯燙好後再衝洗乾淨。
  • 步驟 7/15
    熱鍋加油放入蔥薑蒜。
  • 步驟 8/15
    放香辣醬翻炒幾下。
  • 步驟 9/15
    放入大骨湯燒開。
  • 步驟 10/15
    把丸子放入煮五分鐘。
  • 步驟 11/15
    準備好砂鍋，把煮好的丸子倒進去開火煮開。
  • 步驟 12/15
    再把豆腐和蘑菇放進去煮一會。
  • 步驟 13/15
    最後放入木耳和油菜煮開鍋後過火。
  • 步驟 14/15
    放適量鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 15/15
    暖胃驅寒的什錦丸子煲，放了大骨湯和香辣醬味道更好。
小貼士

無

釋出於 2019-12-12
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