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什錦醬香滷拼
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海風銥嘫懵懂

我今天送上這款什錦滷拼即省時上家宴也好看哦食材按個人喜好來配調味料也可以按個人喜好來放為什麼我說推薦這款菜呢因為簡單配製即可滷出百人百愛的美食來說我送上今天我滷的這款什錦滷拼先喜歡的可以好好支援一記哦

時間:1-2小時
食材
豬耳 1個
鴨胗 350g
香菇 適量
藕 適量
雞蛋 適量
豆乾 適量
醬油 適量
料酒 適量
香料 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備豬耳，鴨胗，香菇，藕，豆乾，雞，香料，醬油。
  • 步驟 2/13
    湯鍋加水下料酒下白胡椒粉。
  • 步驟 3/13
    將豬耳鴨胗下鍋焯洗去味備用。
  • 步驟 4/13
    另起湯鍋，加入蒜頭，姜，香料，辣椒。
  • 步驟 5/13
    再加適量醬油味提加色。
  • 步驟 6/13
    再加適量料酒。
  • 步驟 7/13
    將香菇改刀下鍋。
  • 步驟 8/13
    再將焯洗好的鴨胗豬耳下鍋。
  • 步驟 9/13
    大火煮開，將湯鍋裡煮出來的沫打出不要。
  • 步驟 10/13
    再將雞蒸熟後去殼下鍋同滷/
  • 步驟 11/13
    大火煮開，轉小火燜至一個半小時左右，將焯好的食材挑出。
  • 步驟 12/13
    再將餘下來的藕片及豆乾下鍋，煮二十分鐘左右即可，關火後按個人喜好安排是否要入味。
  • 步驟 13/13
    放涼切片擺盤即可完成什錦醬香滷拼。
小貼士

滷製的時候要注意，要了解食材的成熟度如何，調味料的配用按個人喜好來定。

釋出於 2019-10-30
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