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什錦醬油炒飯
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兒時的醬油炒飯是豬油加醬油這會生活條件好了在炒飯中加入個人喜好的材料搭出完成不同的醬油炒飯

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 200g
火腿 40g
胡蘿蔔 80g
香菇 3朵
醬油 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備冷飯一份。
  • 步驟 2/10
    加入適量醬油，將飯糰捏散。
  • 步驟 3/10
    再用筷子拌其均勻掛上醬油。
  • 步驟 4/10
    備好火腿，香菇及胡蘿蔔。
  • 步驟 5/10
    熱鍋加油。
  • 步驟 6/10
    另起一鍾情，加入清水，煮開將胡蘿蔔丁及火腿丁下湯鍋微焯。
  • 步驟 7/10
    將香菇丁下湯鍋爆香。
  • 步驟 8/10
    再將拌好醬油的冷飯下鍋，炒至均勻受熱。
  • 步驟 9/10
    再將焯好的胡蘿蔔丁及火腿丁下鍋，炒至均勻入味既可。
  • 步驟 10/10
    一份醬香十足又混搭的醬油炒飯完成。
小貼士

冷飯捏散再炒，這樣子成品更散松，入味更均勻。

釋出於 2024-08-20
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