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香辣什錦醬
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喪氣capability

天氣熱，人容易沒胃口，適當來點味口重的，多少會增進些食慾呢；這不就想到了熬一些香辣醬來換換口味，不管是就稀飯，還是拌麵或其它，都是非常好吃又下飯的~~~

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 200g
香辣醬 250g
白乾子 140g
五花肉 150g
芥花油 3勺
蔥姜 少許
白糖 3小勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好全部材料
  • 步驟 2/12
    毛豆削好洗淨備用
  • 步驟 3/12
    五花肉洗淨後，切小丁
  • 步驟 4/12
    白乾子洗淨後，切小丁
  • 步驟 5/12
    鍋熱後，倒油，爆蔥姜，入肉丁
  • 步驟 6/12
    煸至變色出汁，倒入毛豆
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻後，倒入白乾丁
  • 步驟 8/12
    加適量清水，加蓋大火，開後轉小火
  • 步驟 9/12
    燉至毛豆熟爛時，倒入香辣醬
  • 步驟 10/12
    炒勻後，加蓋大火
  • 步驟 11/12
    燉煮濃稠時，加入白糖，繼續大火
  • 步驟 12/12
    待醬汁不多時，撒少許味精，關火
小貼士

1、香辣醬：是買現成的，味很鹹，但辣味還好

2、醬料已很鹹，所以炒至中不要再新增食鹽

3、放入毛豆、乾子之類的，即可以增加口味，又可以吸取醬中的鹽份，使得醬更好吃

釋出於 2019-10-30
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