jxcaipu logo
什錦拌麵
4.8萬 熱度 775 收藏
羽逸之光糜

是超級好吃,口感超棒,爽滑勁道

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
羊肉 300g
土豆 50g
西紅柿 100g
洋蔥 50g
姜 適量
蒜 適量
孜然 30g
鹽 適量
糖 適量
韭菜薹 適量
番茄醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料
  • 步驟 2/14
    將西紅柿、洋蔥、青紅椒、土豆切丁，姜蒜切末、羊肉切片、韭菜薹切段備用
  • 步驟 3/14
    麵粉加入少許鹽和350g水用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
  • 步驟 4/14
    在案板上刷上植物油，將餳好的麵糰放在案板上壓扁，大約1cm厚，蓋上保鮮膜
  • 步驟 5/14
    鍋中再倒一些油，大火加熱，待油7成熱時，放入薑末炒香
  • 步驟 6/14
    倒入羊肉煸炒至肉丁變色放入孜然鹽翻炒
  • 步驟 7/14
    放入青紅椒、洋蔥、土豆，翻炒半分鐘
  • 步驟 8/14
    加入西紅柿丁和番茄醬，適量水，放入雞精、糖，翻炒約1分鐘，
  • 步驟 9/14
    出鍋前加入醋和蒜末翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    餳好的麵糰切成條
  • 步驟 11/14
    捏住兩頭，輕輕的抻長
  • 步驟 12/14
    抻至細長後放入湯鍋中煮熟
  • 步驟 13/14
    盛出煮好的麵條放入提前準備好的涼開水中
  • 步驟 14/14
    瀝乾水分後盛入盆中，澆上之前炒好的滷即可。
小貼士

把煮好的面在涼水裡過下，會更勁道

釋出於 2019-10-14
98
相關菜譜
寫評論