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黃燜雞
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雁柏穿越水影
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 750g
胡蘿蔔 80g
青椒 80g
香菇 100g
蒜瓣 15g
黃冰糖 15g
幹辣椒 3g
小米椒 1只
大蔥 10g
香蔥 10g
八角 1個
香葉 1片
生抽 5大勺
老抽 1大勺
黃酒 4大勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉洗淨切成小塊。
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨瀝乾水，面上劃上十字刀花。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
  • 步驟 4/9
    青椒洗淨切小塊。
  • 步驟 5/9
    各種調料、香料備好；蒜切厚片；幹辣椒和小米椒切小段；香蔥切段；大蔥切小段。
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱加油，待油7分熱時，小火下蒜、八角、大蔥、香蔥、幹辣椒、香葉煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    下雞塊煸炒。
  • 步驟 8/9
    煸炒至雞塊發白，加黃酒、生抽、老抽煸炒上色。
  • 步驟 9/9
    鍋中加水沒過雞塊，加黃冰糖、香菇、胡蘿蔔、青椒，大火燒開後轉中火燜煮30～40分鐘。
小貼士

米飯殺手，贊！

釋出於 2019-01-02
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