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黃燜雞
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罕青蔥歲月

這道簡單又好吃的黃燜雞,我愛了,趕緊給家人試一下

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
幹香菇 5朵
青椒 1～2個
生薑 2片
幹辣椒 5個
料酒 2勺
白胡椒粉 1小匙
生抽 2勺
老抽 少許
冰糖 1勺
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/12
    幹香菇洗淨用溫水浸泡半小時。
  • 步驟 3/12
    青椒和香菇切塊。
  • 步驟 4/12
    雞腿剁成大小均勻的塊狀。
  • 步驟 5/12
    往斯肯特鑄鐵鍋倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。
  • 步驟 6/12
    迅速倒入雞塊，轉大火快速翻炒。
  • 步驟 7/12
    加幹辣椒和生薑片。
  • 步驟 8/12
    加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入香菇和鹽，倒入淹沒過雞塊的清水，轉小火燜煮約15分鐘。
  • 步驟 10/12
    待雞肉軟爛，湯汁濃稠時加入青椒翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/12
    成品圖。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

湯汁不要收的太乾，留一些拌米飯特別好吃。

釋出於 2020-09-21
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