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番茄紅燒魚
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奇樹丶
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時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 一條
番茄 一個
小蔥 少許
朝天椒 四個或少許
姜 少許
鹽 少許
醬油 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將魚清洗後用鹽（抹遍魚全身）、姜醃製十五分鐘。然後攪拌機攪拌番茄（也可刀切，但是會流失好多番茄汁）盛出備用。朝天椒切斷。
  • 步驟 2/5
    燒熱油鍋，大火煎倆面金黃。（煎魚前可以在魚身上抹生粉，可以使魚皮不破好煎。）
  • 步驟 3/5
    剪好魚後放入攪拌的番茄、朝天椒、姜，燒半分鐘，放入熱水，水齊魚即可。
  • 步驟 4/5
    湯開後放入料酒2勺，醬油少許，姜少許，鹽少許（料酒，醬油要等湯開後再放去腥效果最好）。
  • 步驟 5/5
    大火收幹一半湯汁，放入小蔥花，起鍋。
小貼士

任何魚都可以做，魚富含蛋白質，這道魚番茄和朝天椒酸辣適度，很是開胃。

釋出於 2018-12-14
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