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番茄龍利魚
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唐僧summary

在我們家經常買的魚就是龍利魚，沒有刺，可以放心給孩子吃。龍利魚肉口感爽滑，久煮而不老，富含高蛋白。平時基本都是清蒸，孩子有點吃膩了，正好他有點挑食不愛吃酸酸的西紅柿，於是給他做了這道番茄龍利魚，分分鐘被他消滅掉喔。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚柳 200g
番茄 2個
番茄沙司 30g
橄欖油 適量
鹽 適量
清水 適量
澱粉 3g
黑胡椒粉 4g
薑絲 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    龍利魚柳解凍後洗淨，用廚房紙吸乾水分；
  • 步驟 2/13
    切成小丁，加入薑絲、黑胡椒粉、橄欖油，用手抓勻醃製半小時；
  • 步驟 3/13
    西紅柿洗淨頂部劃十字花刀；
  • 步驟 4/13
    鍋內放入適量水，接通電源後啟動炒菜機會自動預熱，預熱好後選擇蒸燉功能，水開後放入西紅柿燙一分鐘；
  • 步驟 5/13
    取出西紅柿去皮切成丁；
  • 步驟 6/13
    再把醃製好的龍利魚倒入鍋內，啟動蒸燉功能焯熟；
  • 步驟 7/13
    把鍋洗淨擦乾倒入適量橄欖油，再倒入番茄塊，啟動炒菜程式；
  • 步驟 8/13
    程式結束後倒入番茄沙司繼續啟動炒菜功能；
  • 步驟 9/13
    程式結束後倒入大半碗水繼續啟動炒菜功能；
  • 步驟 10/13
    程式結束後倒入焯好的龍利魚塊，選擇蒸燉功能燉煮2分鐘；
  • 步驟 11/13
    將澱粉加適量水調成水澱粉，倒入鍋內，加適量鹽，選著蒸燉功能繼續燉煮2分鐘左右，期間選擇配炒功能攪拌一下即可；
  • 步驟 12/13
    成品；
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

西紅柿放進熱水中燙幾下更容易去皮。

釋出於 2019-08-19
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