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番茄龍利魚
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昌彈指滅世

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 700g
油 適量
鹽 適量
醋 3茶匙
水 5茶匙
雞蛋 1顆
白糖 4茶匙
番茄醬 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 適量
澱粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    這道菜所需材料
  • 步驟 2/17
    切好龍利魚條兒
  • 步驟 3/17
    撒入胡椒粉適量
  • 步驟 4/17
    倒入料酒適量
  • 步驟 5/17
    撒入鹽適量
  • 步驟 6/17
    將撒好調料的魚塊攪拌均勻 需要給它10分鐘時間讓它醃的味道美美的
  • 步驟 7/17
    醃好後加入適量的澱粉攪拌均勻
  • 步驟 8/17
    放入雞蛋攪拌
  • 步驟 9/17
    裹好的魚塊兒就是這個樣子哦
  • 步驟 10/17
    熱油鍋
  • 步驟 11/17
    將魚塊依次放入熱油鍋裡炸
  • 步驟 12/17
    直到它炸成誘人的金黃色，放吸油紙上控油
  • 步驟 13/17
    將糖醋水依據個人口味調成一定的比例的醬汁攪拌均勻
  • 步驟 14/17
    將調好的醬汁倒入番茄醬中炒均勻
  • 步驟 15/17
    番茄醬倒入鍋中翻炒起泡
  • 步驟 16/17
    將炸好的魚塊倒入炒好的醬汁中繼續翻炒
  • 步驟 17/17
    成品上菜嘍
小貼士

1.一定要醃入味

2.最後翻炒要大火快炒

3.醬汁調配可以根據自己的口味來調配，我基本上是1勺鹽，2勺番茄醬，3勺醋，4勺糖，5勺水的比例酸甜口正好

釋出於 2019-10-31
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