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蕃茄紅燒魚
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鬥勤煩每撓

再紅燒的基礎上，加上番茄的燜煮，這道菜酸酸甜甜，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 1條
西紅柿 1個
洋蔥 半個
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
蠔油 適量
白糖 適量
醬油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將羅非魚洗淨，切花刀，拍上澱粉。拍澱粉是為了在煎魚的時候，魚不會散開。
  • 步驟 2/9
    油熱放魚，煎至兩面金黃後，出鍋備用。
  • 步驟 3/9
    西紅柿切丁備用。
  • 步驟 4/9
    蔥切段，姜，洋蔥切片備用。
  • 步驟 5/9
    鍋內留油，依次放入姜、蔥、洋蔥、西紅柿翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入適量的水，蠔油，白糖，料酒，少量醬油，熬出番茄汁。
  • 步驟 7/9
    放入煎好的魚，輕輕翻一下，讓魚身上能沾上番茄汁。蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
  • 步驟 8/9
    再等魚燜煮的時間，把香菜準備好。
  • 步驟 9/9
    先將魚乘出放到盤裡，將剩下的番茄汁加入澱粉勾芡，待湯汁濃稠後倒入盤中。放上準備好的香菜，完成啦！
小貼士

無

釋出於 2019-11-28
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