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紅燒排骨
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ohm天穹

紅燒排骨如此簡單，小夥伴們行動起來，按照我的步驟做吧，我也是第一次做這道菜，非常美味哦#^_^#

時間:1-2小時
食材
淨排 20塊
冰糖 適量
姜 4-6片
大蔥 3-5段
花椒 適量
八角 5-7粒
腐乳汁 一勺
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好的淨排放入涼水中煮，第一次水開了以後，將排骨盛出備用。
  • 步驟 2/4
    再煮一遍排骨，放入適量八角，花椒和幾片姜。直至可以用筷子將排骨穿透即熟，然後分鍋，將淨排盛出三分之二備用做紅燒排骨，剩餘的排骨繼續放在鍋中文火煮，備用做冬瓜排骨湯。
  • 步驟 3/4
    炒糖色，鍋中入油適量，八層熱時將冰糖放入鍋中不停攪拌，直至糖熱冒小泡泡。1.將排骨放入鍋中不停的翻炒上色。2.將排骨湯少量倒入鍋中後，放入一勺腐乳汁，兩塊八角，薑片，文火燉，後放蔥白段。3.幾分鐘後武火收汁即可
  • 步驟 4/4
    紅燒排骨出鍋啦，冰糖提亮糖色。原來紅燒排骨也可以如此簡單。小夥伴試著做吧，你會發現你是天生的美食家。
小貼士

1.有電壓力鍋的最好用電壓力鍋將排骨煮熟。2.用冰糖炒糖色，顏色鮮。

釋出於 2018-07-18
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