川味紅燒排骨
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limp隨和
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
將排骨放水裡浸泡，換兩次水，帶沒有血水後撈起瀝乾 -
步驟 2/7
起鍋放油，油熟後放入排骨煸炒
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步驟 3/7
帶排骨全部變色，炒出肉香後，放入郫縣豆瓣，花椒
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步驟 4/7
炒出郫縣豆瓣，花椒的香味後，將炒鍋裡的排骨倒入湯鍋，當然也可以不換鍋直接加水，我是為了把炒鍋解放出來做其他的菜
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步驟 5/7
加水，醃過排骨就可以了，不需要太多，當然也根據各人喜好，多加也無妨，第二天可以用湯汁來做排骨麵，放入香料，姜，幹辣椒，大火燒開後，關小火
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步驟 6/7
30一40分鐘後加入青筍，青筍熟了就起鍋咯……
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步驟 7/7
起鍋開動
小貼士
耐得住寂寞
釋出於 2018-11-16
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