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紅燒排骨煲
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紋瀾構詼沿

兒子的最愛，紅燒肋排。燉的久一點，酥軟到不要啃，放近嘴巴里一縮骨頭自然脫落。

時間:1-2小時
食材
肋排 500 g
鹽 2g
冰糖 6g
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
蔥薑蒜 適量
熟白芝麻 少許
八角 一顆
桂皮 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肋排洗乾淨，淋幹水份備用。
  • 步驟 2/9
    鍋中加入油，油有溫度時加入香料炒香。
  • 步驟 3/9
    將淋幹水份的肋排倒入鍋中煸炒。
  • 步驟 4/9
    加入2勺生抽。
  • 步驟 5/9
    加入料酒。
  • 步驟 6/9
    再加入耗油。
  • 步驟 7/9
    加入冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘。
  • 步驟 8/9
    40分鐘後將排骨收湯，加入鹽調味出鍋。(可以根據個人口味調味)
  • 步驟 9/9
    裝入煲中，撒上蔥花和熟芝麻點綴。
小貼士

喜歡吃辣的可以放一些紅辣椒。

釋出於 2018-07-09
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