紅燒排骨
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排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
紅燒排骨色香味俱全，做法簡單，是傳統佳節的常備菜餚。幾乎每個家庭都做這道菜，做法也多種多樣，中華美食博大精深啊。今天，給大家分享的這個紅燒排骨簡單易學，美味可口。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好原材料 -
步驟 2/9
將排骨焯水，水裡加入少許料酒
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步驟 3/9
生薑和大蒜瓣切成片
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步驟 4/9
坐鍋燒熱，放入適量花生油
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步驟 5/9
排骨放入，煎出香味，兩面煎
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步驟 6/9
鍋內留底油，放入大蒜瓣、生薑、花椒、泡椒，爆香
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步驟 7/9
放入煎過的排骨翻炒一下
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步驟 8/9
加入適量生抽、蠔油、少許老抽，翻炒均勻
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步驟 9/9
加入適量開水
小貼士
一：排骨經過煎後口感更好；
二：用不粘鍋煎比較好操作；
三：調料裡含鹽，所以無需再加鹽了。
釋出於 2018-06-28
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