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南瓜麵條
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單歌滿長安

這個麵條算是我家的傳家食譜了，媽媽說，外婆小時候經常給她做來吃，香香甜甜的。現在在廣州，吃不到媽媽做的南瓜麵條，便自己學著做，味道總是沒有媽媽做的好。我家的鼻涕妞兒也很愛吃，這款非常適合老人和小孩吃，軟糯香甜。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
小蔥 50g
花椒 15個
麵條 400g
醬油 適量
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回南瓜用鹽把皮搓一搓，洗乾淨切塊兒。不喜歡吃皮的可以去掉，我個人覺得南瓜皮最甜了，一定要買老南瓜
  • 步驟 2/6
    鍋中放水，把南瓜倒入煮，直至變軟
  • 步驟 3/6
    南瓜煮軟後，放麵條
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油，花椒和蔥碎，倒入醬油，加適量鹽
  • 步驟 5/6
    炒出香味以後倒入煮麵條的鍋中，攪拌即可，家裡有小寶寶們把花椒撈出來
  • 步驟 6/6
    成品，嘿嘿
小貼士

小貼士

1、炒牛肉的時候，可以放入比平時炒菜稍多的油，快速入麵條中，防止麵條粘連成團。

2、煮熟的麵條馬上拌最好，如果不是及時吃，則要加入油拌勻，防止粘連。

釋出於 2018-08-20
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