jxcaipu logo
毛豆辣子雞
7萬 熱度 40 收藏
-Anonymous__
這道菜暫時還沒有介紹
食材
雞肉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
很辣的尖椒 適量
乾紅辣椒 適量
蠔油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞洗淨剁小塊
  • 步驟 2/11
    蔥、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
  • 步驟 3/11
    新鮮的青豆（毛絨絨的我們叫毛豆）
  • 步驟 4/11
    剝皮後洗淨
  • 步驟 5/11
    油溫後放入八角、花椒、乾紅辣椒炒香
  • 步驟 6/11
    加入雞翻炒
  • 步驟 7/11
    炒雞的過程中，雞會出一些水份，繼續翻炒
  • 步驟 8/11
    直到把雞自身出的水份炒幹，能聽到‘啪啪’炸的聲音
  • 步驟 9/11
    加入溫水，蔥、姜、蒜、尖椒、毛豆
  • 步驟 10/11
    拌勻後加入蠔油、鹽、料酒、醬油、白糖一點點、幾滴醋
  • 步驟 11/11
    大火煮開，中火燒至湯汁收濃
釋出於 2019-02-24
191
相關菜譜
寫評論