Name: 土豆辣子雞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 小公雞 一隻; 土豆 一個; 大蔥 一根; 老薑 適量; 幹辣椒 適量; 青辣椒 適量; 老抽 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 香菜 少許

土豆辣子雞

10.4萬熱度 13 收藏

clasp天無二日

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:30分鐘-1小時

食材

小公雞一隻

土豆一個

大蔥一根

老薑適量

幹辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

切好的雞肉在熱水裡過一遍然後再用清水沖洗一下
步驟 2/4

鍋裡倒上油（根據雞肉的多少倒油適量的多倒一點）油熱放幾個八角，花椒，薑片，蔥段，然後倒入雞肉翻炒加一點鹽使雞肉入味，蓋上鍋蓋大火燒十分鐘（中間如果鍋內有點幹可以加點水）
步驟 3/4

雞肉差不多燒好開始放老抽上色，再加入切好的幹辣椒（能吃辣的可以多放）蔥薑蒜翻炒均勻，然後放事先切好的土豆片翻炒，土豆片炒熟即可
步驟 4/4

最後放入青辣椒和香菜，再加點鹽和雞精即可

小貼士

雞肉最好選用新鮮的雞腿肉切塊，比較容易進味。

最好辣椒放入的不要太早，否則會炒糊。

麻椒或花椒也要後放，不要油炸，否則起不到提味的作用。

釋出於 2019-02-14

198

寫評論