土豆辣子炒肝尖兒
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半窗疏影竺
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
肝切片，不要太薄，否則容易發乾，不好吃，冷水浸泡，反覆沖洗 -
步驟 2/9
加入料酒，澱粉，少許白胡椒，拌均勻，土豆，胡蘿蔔切片，青椒切切塊
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步驟 3/9
底油，放入肝尖，中小火不要攪拌，等豬肝稍稍成型後，再翻炒，否則脫糊
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步驟 4/9
將豬肝炒至五成熟，表面變色，但不是全熟
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步驟 5/9
另起鍋放入蔥蒜熗鍋
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步驟 6/9
放入土豆片和胡蘿蔔，翻炒至五成熟
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步驟 7/9
放入肝尖兒，略翻炒
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步驟 8/9
烹入料酒一勺，生抽三勺，老抽一勺，糖一勺
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步驟 9/9
放入青椒，翻炒收汁
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釋出於 2019-02-06
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