土豆辣子炒河蟹
6萬 熱度
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西柚和柑橘
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河蟹總是清蒸，三合油陪著吃，看過做麵湯的，總覺得奢侈，這個酒飯菜，比較靠譜，就是油有點大，大廚傳授的呦
烹飪步驟
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步驟 1/9
河蟹掀蓋，劈兩半，腿剁掉節處 -
步驟 2/9
土豆切片，用水泡上，以防變色
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步驟 3/9
青椒切片，嫌辣去筋
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步驟 4/9
河蟹過油，黃兒凝結，撈出
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步驟 5/9
土豆片、青椒過油
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步驟 6/9
熱鍋倒油，蔥薑蒜，大料，乾紅椒，加麵醬炒，再倒入生抽，鹽，醋，料酒，糖
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步驟 7/9
多加水，旺火開鍋，倒入螃蟹，轉中火十分鐘
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步驟 8/9
再倒入土豆，三分鐘後，青椒入鍋
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步驟 9/9
倒出裝盤，湯很鮮
小貼士
不需要澱粉
釋出於 2018-11-11
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