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芋頭扣肉肉
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思量duplicate

最愛吃這道菜，但從來沒自己做過，親手做一次蠻花費時間，但是，我很滿足，因為好好好好吃哦～～

食材
帶皮五花肉 250g
芋頭 250g
老抽 5勺
醬油 10勺
八角 2個
蒜 3顆
料酒 3勺
白糖 3勺
鹽 2勺
辣腐乳 2塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把五花肉煮熟去水，油炸皮至起泡泡。
  • 步驟 2/5
    芋頭去皮切厚片，過油炸。
  • 步驟 3/5
    五花肉切片，把所有調料放進去醃製。
  • 步驟 4/5
    一塊芋頭一塊五花肉（皮向下）排序放好，放水蒸50分鐘。
  • 步驟 5/5
    湯汁倒出加生粉煮熟，扣肉倒扣碟子中，撒蔥花澆湯汁，完美！
小貼士

一定要加腐乳醃製一下哦，太重要了！

釋出於 2018-07-13
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