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芋頭扣肉
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Mars呆萌
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300克
芋頭 200克
生抽 適量
蠔油 適量
腐乳 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉煮10分鐘後切成四方大塊，放涼；
  • 步驟 2/7
    四面用牙籤扎孔（方便入味），先塗少量蜂蜜，再抹上生抽，入鍋四面煎至變色，然後泡冷水（忘拍照了）；
  • 步驟 3/7
    芋頭切大塊，煎炸；
  • 步驟 4/7
    將泡好的五花肉切大片，和芋頭一起，加入生抽、蠔油、腐乳抖勻；
  • 步驟 5/7
    肉皮朝下，與芋頭片間隔排好，我有點多，做了兩盤；
  • 步驟 6/7
    入鍋蒸一小時
  • 步驟 7/7
    取出，用蝶子倒扣裝盤即可。
小貼士

1、蜂蜜少許就行，多了會太甜；

2、蒸的時間要長一點，口感才好。

釋出於 2020-06-28
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