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芋頭扣肉
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柚花離海又安

話說這扣肉從來沒做過啊,以前一想吃都是到餐館吃的,昨天聽朋友說起扣肉都快流口水了,今天早上趕緊買材料去,可是沒買到酸菜就買了芋頭,回來立即上好豆搜搜芋頭扣肉的做法,看看別的豆親是怎麼做的,呵呵,只有想不到的,沒有做不到的.

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
芋頭 1個
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
大蒜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備五花肉和芋頭.
  • 步驟 2/14
    芋頭去皮洗淨切片.
  • 步驟 3/14
    把五花肉放到鍋裡煮透.
  • 步驟 4/14
    撈起在表面皮上面抹一層老抽.
  • 步驟 5/14
    熱鍋,倒入適量的油下去燒開,把芋頭片放下去稍微炸下.
  • 步驟 6/14
    再把五花肉下去把表面皮炸下.
  • 步驟 7/14
    切薄薄的片.
  • 步驟 8/14
    把芋頭和五花肉依次放到碗裡面,把表面朝下.
  • 步驟 9/14
    碗裡放老抽,大蒜,白胡椒粉全部攪拌均勻.
  • 步驟 10/14
    淋在擺好的上面.
  • 步驟 11/14
    下蒸鍋蒸30分鐘.
  • 步驟 12/14
    拿出把碗裡面的汁倒出來再倒扣出來.
  • 步驟 13/14
    把倒出來的汁加點生粉勾芡下.
  • 步驟 14/14
    淋在上面即可.
小貼士

在炸五花肉表面皮的時候要注意油會濺上來.

釋出於 2020-03-09
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