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絲瓜炒豬肝
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雞蛋

中醫認為，絲瓜味甘性涼，有清熱消暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、通大便、行血脈、下乳汁等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。豬肝，能防治貧血和有效地補充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。　

食材
豬肝 半斤
絲瓜 1條
紅辣椒 5只
大蒜 5顆
姜 三片
鹽 1勺（家裡調味瓶裡面的勺）
味精 適量
醬油 適量
黃酒 1勺（湯勺）
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料洗淨
  • 步驟 2/8
    絲瓜切片備用
  • 步驟 3/8
    豬肝切薄片用鹽味精醬油抓勻醃製二十分鐘
  • 步驟 4/8
    辣椒切段 姜切絲 蒜切末備用
  • 步驟 5/8
    熱油鍋下辣椒姜蒜爆香，大約半分鐘
  • 步驟 6/8
    大火下豬肝爆炒變色
  • 步驟 7/8
    豬肝七分熟加絲瓜繼續翻炒至熟，絲瓜變色變軟即熟
  • 步驟 8/8
    就是這樣子滴 出鍋啦
釋出於 2018-11-18
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