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絲瓜炒豬肝
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思夢癬

7月進入盛夏,天氣很熱,許多疾病流行開來,寶寶的種種暑熱症狀也隨之而來,比如說食慾不好啊,脾胃功能遲鈍等,所以說,夏季飲食應以清涼、易消化、有營養的綠色蔬菜為主。特別是絲瓜,能起到清涼降暑的作用,而且還有開胃增食的功能,因為絲瓜有解渴,解暑,清熱,瀉火,排毒通便等的功效。夏天要多吃良性蔬菜,而在瓜類蔬菜中,清涼解熱食物,絲瓜最好。豬肝對女人和小孩來說,都不錯哦,夏季吃豬肝的話,可以養出紅潤好血色,而且夏天吃吃豬肝可去肺火,吃豬肝對腎有幫助,但肝臟類的吃太多了不好哦。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 500g
豬肝 150g
適量
適量
味精 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材:絲瓜
  • 步驟 2/11
    豬肝放進清水裡泡20分鐘
  • 步驟 3/11
    切豬肝成小塊
  • 步驟 4/11
    用鹽和醬油醃豬肝15-20分鐘
  • 步驟 5/11
    絲瓜去皮,洗乾淨
  • 步驟 6/11
    絲瓜切片
  • 步驟 7/11
    熱鍋,熱油,加入蒜末爆炒
  • 步驟 8/11
    加入豬肝炒一下
  • 步驟 9/11
    加入絲瓜一起炒
  • 步驟 10/11
    在快熟的時候加入味精
  • 步驟 11/11
    放入盤子,這道菜就做好了!
小貼士

1、豬肝如果做的不熟,會有細菌、寄生蟲卵等。為了有效去毒,不要一味求嫩。

2、豬肝中有毒的血液分散存留在數以萬計的肝血竇中,豬肝買回來後,要拿在自來水龍頭下開水沖洗幾下,然後放在盆裡浸泡,消除有毒的殘血。

3、有高血壓的老年人最好少吃或不吃豬肝。

釋出於 2019-08-26
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