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黃瓜炒豬肝
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豬肝營養豐富，

可以補充維生素，護肝明目，經常熬夜的人要多吃

但是很多人不喜歡這個口味，不妨試試這個做法吧，可以讓你愛上豬肝的一道菜

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 350克
黃瓜 一根
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 2燒
白糖 半勺
料酒 一勺
雞精 2克
大蒜 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備好
  • 步驟 2/13
    姜蒜都切末備用
  • 步驟 3/13
    將豬肝切成3-4毫米的薄片
  • 步驟 4/13
    放入清水中泡淨血水備用
  • 步驟 5/13
    黃瓜洗淨，兩側縱向切去一片，使它有兩個平整的側面相對，然後切成平行四邊形的片備用
  • 步驟 6/13
    將豆瓣醬、白糖、積分和少許溫水放在一起調勻製成調味汁。 鍋中放油，放入姜蒜末炒出香味
  • 步驟 7/13
    放入豬肝，稍微翻炒幾下
  • 步驟 8/13
    倒入少許料酒，大火翻炒，至豬肝斷生變色
  • 步驟 9/13
    放入黃瓜片，翻炒一分鐘
  • 步驟 10/13
    撒入鹽
  • 步驟 11/13
    淋入調味汁
  • 步驟 12/13
    快速翻炒均勻，豬肝剛剛熟透即可
  • 步驟 13/13
    鹹鮮嫩滑的豬肝出鍋了，豬肝一定要趁熱吃哦。
小貼士

如果豬肝中的血水過多，容易影響其味道和口感，所以要泡淨，同時，由於豬肝不宜加入時間過長，所以我們為了儘量縮短那調味料的瓶瓶罐罐的時間，要事先製作調味汁。

釋出於 2022-05-02
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