Name: 黃瓜炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 黃瓜 1根; 豬肝 300g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 耗油 適量; 料酒 適量; 生粉 適量

黃瓜炒豬肝

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時間:10分鐘內

食材

黃瓜 1根

豬肝 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝沖洗乾淨，用清水浸泡
步驟 2/10

切薄片
步驟 3/10

放適量生粉和料酒攪拌均勻，醃製片刻
步驟 4/10

黃瓜去皮洗淨，切片
步驟 5/10

熱鍋放油，放豬肝翻炒至變色
步驟 6/10

放黃瓜翻炒片刻
步驟 7/10

放適量鹽翻炒均勻
步驟 8/10

放適量耗油翻炒均勻
步驟 9/10

放適量生抽翻炒均勻
步驟 10/10

起鍋裝盤即可

小貼士

豬肝中聚集了很多毒素，要衝洗乾淨，再用清水浸泡一兩個小時，期間還要多換幾次水。

黃瓜採摘前會打很多農藥，最好就削皮食用，不削皮的就用鹽水浸泡一會，沖洗乾淨。

釋出於 2019-09-12

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