jxcaipu logo
黃瓜拌豬肝
9.6萬 熱度 143 收藏
戚天嘯傲龍飛

我們小區旁邊有一個賣涼拌菜的，時不常的我就想吃他家的拌豬肝和豬心，可是買一塊也挺貴呢，哪有自己做的合適啊，於是我就買了一塊豬肝，回家滷熟之後，加了點黃瓜拌了拌，很是好吃呢，而且超級實惠啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 500g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
醋 適量
香油 適量
黃瓜 適量
辣椒油 適量
滷料包 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肝洗淨，用清水泡一個小時，期間要多換換水，
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒入老滷水，再加入一個滷料包，
  • 步驟 3/12
    放入蔥段姜塊和辣椒，
  • 步驟 4/12
    加入適量的鹽，
  • 步驟 5/12
    加入適量的醬油，
  • 步驟 6/12
    把泡好的豬肝放進去，水開後再煮25分鐘左右，
  • 步驟 7/12
    用筷子扎透豬肝無血水，即可關火。
  • 步驟 8/12
    準備調料汁，碗裡分別加入白糖鹽白胡椒粉醋生抽豉油香油辣椒油等拌勻，
  • 步驟 9/12
    蔥和蒜分別切碎，
  • 步驟 10/12
    滷好的豬肝涼後切成片，再把黃瓜洗淨切成片，放入大點的盆中，
  • 步驟 11/12
    加入蔥花和蒜末，
  • 步驟 12/12
    再倒入調料汁，拌勻就可以裝盤了。
小貼士

時間允許的話，豬肝可以在滷水中多浸泡一段時間。

釋出於 2020-01-08
239
相關菜譜
寫評論