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黃瓜拌豬耳朵
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會比你快樂

很爽口的一道涼拌菜，豬耳口感非常好，吃到嘴裡又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。滷製好的豬耳朵也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

時間:10分鐘內
食材
豬耳朵 200g
黃瓜 1根
香油 適量
海鮮醬油 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    滷好的豬耳朵備用；
  • 步驟 2/6
    黃瓜洗淨去皮備用；
  • 步驟 3/6
    黃瓜切片；
  • 步驟 4/6
    滷好的豬耳朵切去邊緣的不規則部分，剩下的切片，刀要儘量橫著點切薄片；
  • 步驟 5/6
    調汁：涼白開加入少許醬油、醋、白糖；
  • 步驟 6/6
    最後淋上少許芝麻花油。
小貼士

喜歡吃辣味的可放些辣椒油味道更美！

釋出於 2022-08-24
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